Enkelte ting flytter man ikke fra...

Klesvask...

Tørking av 3 sett med hockey utstyr.
Jammen bra vi har stor kjeller!

Henrik til Norge

Henrik og pappa ved avreise til Norge.
Det er en som gleder seg VELDIG!

Øystein skulle omsider hjem til Norge på jobbtur, og i siste liten bestemte vi at årets julegave til Henrik skulle bli en tur hjem! Gaven ble meget godt mottatt, og han fikk en uke hjemme der han storkoste seg med kompiser. Første helgen ble tilbragt i Oslo hos tante Marte & co, deretter togtur til Trondheim med farmor, for så å bo "på legd" hos Jacob og Sebastian :o) Bjørn Hafskjold tok med seg en sliten gutt til Oslo, der han fikk en dag sammen med mormor og morfar, samt en tur innom Sunniva & Elias - før han og pappa hadde en laaaang retur med forsinkelser tilbake til Newfoundland. Det var en sliten, men lykkelig gutt som kom hjem...

Jigg's Dinner

Hva er typisk Newfoundland mat? Jigg's Dinner!!! Ingen har kunnet gi oss forklaring på navnet, men dette er den tradisjonsrike søndagsmiddagen. Øysteins kollega Dave var så gjestfri å invitere oss på Jigg's Dinner, slik at vi skulle få smake. Dvs han inviterte sin svigermor til å lage den :o)

Retten kan sammenlignes med norsk husmannskost; mye rotgrønnsaker og salt kjøtt. Som så mye annet tradisjonsrik mat er det vel i ferd med å bli borte med generasjonene - retten tar flere timer å lage og ikke mange i vår generasjon lager dette lenger.
Til dessert fikk vi "7 cup pudding", som består av 1 cup (2,5dl) hver av 7 forskjellige ingredienser, og med romsaus...Yummi!!! Takk til Dave og Krista (og svigermor) for å dele dette med oss!

Jigg's Dinner

7 Cup Pudding

Bruins vs Habs

Sigurd spiller i år på "North East Bruins". I house league er de fire lag på samme nivå som spiller kamper mot hverandre (en trening og en kamp pr uke). Bruins er et sterkt lag, men hovedmotstanderen "The Habs" har vist seg uslåelige i høst.... Kveldens oppgjør har de ladet opp til lenge og Sigurd sto i mål... Han gjorde en fantastisk kamp, og ble dagens "Hardest worker"!!!



Sigurd gjorde en fantastisk innsats som goalie!

Best buddies :o) Jake og Sigurd.

Rememberance Day

Vi har ca en helligdag i måneden, og i november er det Remeberance Day. Da hedrer man og minnes de som deltar og har deltatt i tjeneste for landet. Dette har lang tradisjon, og markeres den 11.november - datoen for da 1.verdenskrig sluttet. "Alle" går med Poppies (de røde blomstene) på jakkekragen, denne kjøpes ikke, men man donerer det beløpet man selv vil.

De har sermoni på skolen der foreldre er invitert. Denne er ganske høytidelig og det er veteraner som bærer flagg, nåværende offiserer som holder tale, man synger og alle setter hver sin poppies på et kors. En fin markering for innsatsen for frihet.

East Coast Trail - pustehullet i hverdagen

"Inngangen" til stien som følger Red Cliff

Vi skriver mye om turene våre på East Coast Trail, og målet er å gå samtlige etapper. Men det vi ikke sier så mye om er den som er nærmest... Vi har en av etappene rett "utenfor stuedøra" - ca 1 km fra huset ligger Cobblers Path. Den starter på Red Cliff og går til Dorans Lane - og er faktisk blant de fineste rutene:o) For oss er den pustehullet i hverdagen og Øystein og Mari er der ukentlig, så ofte som mulig. Dette vil vi savne når vi flytter hjem!!!

(bildene er tatt med mobil på løpetur, så kanskje ikke den beste kvalitet...)

Red Cliff, mot Logy Bay

Mot Torbay Point, Flatrock i bakgrunnen

Tøff avslutning på løpeturen...

Det er fantastisk å følge årstidene på stien.

Høst!

Kokkekurs

Chef to Go

Som hemmafru må man fylle tiden med noe man ellers ikke har tid til!

Våren 2012 ble Mari invitert av Kelli med på kokkekurs. Det var et 10-ukers kurs (en gang pr uke) hos Bob Arniel i Chef to Go. Dette var et slags grunnkurs, der vi lært diverse teknikker, mathygiene, ernæring, garnityr, samt å lage diverse typer kraft, bene ut fjærkre osv. Det var lærerrikt og moro, og vi lagde veldig mye god mat! Og ikke minst er det engelske vokabularet utvidet hva angår mat og kjøkkenredskaper...

I høst var jeg klar for nytt påfyll, og denne gangen var temaet Fusion - en blanding av smaker fra forskjellige deler av verden. Det var mange spennende varianter vi ble presentert for, men mest av alt er det sosialt og hyggelig. Dette kurset gikk over 4 uker, og tilfeldigvis var det et rent "norsk" kurs - vi har syv norske damer.

Hvert kurs som går over flere uker avsluttes med en lunsj/middag der man får invitere en gjest. Så husbonden nyter også godt av dette:o)

Vi jobber i vei mens Bob overvåker...

Bob demonstrere hvordan vi lager dumplings

...godt på vei...

...og her er resultate! Nam!

Reidun, Rutt Siri og Kari lager laks

Mmmm!
Hazelnut crusted salmon drizzled with nasturtium oil

Vi lærer også hvordan det hele skal danderes. Ingen ting er tilfeldig!

Blomkarse er veldig dekorativt!
Shrimp poached in Lemongrass and Beer

Vi har laget diverse varianter av Creme Brulee på kurset

Her skal det lages Quidi Vidi Honey Brown Sauce
(en slags majones der edikk er erstattet av øl)

Husfruen i aksjon

Åse lager "Cod cheeks Creole"

Rutt Siri

Rutt Siri, Reidun og farmor (som også fikk bli med da hun var her).

Dyp konsentrasjon...

Chinise style Coq Au Vin with Newfoundland Berry Chutney,
Cod Cheeks Creole

Thai Mango Sticky Rice Dessert



Thai Pork with mint and chilies

Gjestene er på plass, og får en lunsj litt utenom det vanlige :o)

 

Åse og Heidi jobber hardt

Spicy shrimp Napoleon

Ørret gravet i multe- og gin lake med flatbread

5 spice Pork Cutlets
with Carmelized shallot & Wasabi mashed potatoes and
Black Horse braised spiced cabbage... 

 

Cardamon Creme Brulee - vel bekomme!